La Moutarderie
La Moutarderie Fallot, dernière entreprise beaunoise, familiale, indépendante et traditionnelle de fabrication de moutarde, vous invite à découvrir ce condiment légendaire réputé dans le monde entier et pourtant si mal connu...
Lovés dans une cour intérieure, à quelques pas des Hospices de Beaune, les Etablissements Fallot sont, en effet, les derniers à préparer la moutarde selon des recettes transmises depuis des générations et à broyer les graines grâce à des meules de pierre, conférant ainsi à la pâte toutes ses qualités gustatives.
Des outils et des matériels anciens, précieusement conservés et agencés au sein même du bâtiment napoléonien d’origine (tels qu’ils auraient pu l’être dans un atelier de moutardier au XIXème siècle) vous plongeront, grâce notamment à une mise en scène lumineuse, sonore et olfactive, dans une ambiance intemporelle à nulle autre pareille : celle de la moutarde.
Un parcours ludique et interactif (utilisant les procédés muséographiques les plus modernes) vous entraînera à travers les siècles pour rappeler les gestes et les traditions liées à la moutarde ainsi qu’à son histoire et vous conduire vers de nouvelles expériences sensorielles !
Alors, si vous souhaitez vous initier à de nouveaux plaisirs allant de la confection à la dégustation, c’est une immersion dans l’univers de la moutarde à ne pas manquer !
Horaires et dates d’ouverture : La Moutarderie Fallot est fermée du 17 novembre 2008 au 15 mars 2009 inclus. MAIS vous pouvez déjà vous inscrire pour la saison 2009 Ouverture du lundi au samedi du 16 mars 2009 au 15 novembre 2009 Merci de bien vouloir vous présenter 10 minutes avant le début de la visite.
31, rue du Faubourg Bretonnière
E-mail:contacts@beaune-tourisme.fr
tel:03 80 26 21 30
fax:03 80 26 21 39
Ouvert du 16 mars au 15 novembre :
Du 16 mars au 13 juin et du 14 septembre au 14 novembre 2009 : du lundi au samedi (et jours fériés) visites à 10h et 11h30. Fermé dimanche.
Du 15 juin au 12 septembre : du lundi au samedi (et jours fériés) visites à 10h, 11h30, 15h30 et 17h
Les 19 et 20 septembre 2009 (journées du patrimoine) : visites à 10h et 11h30
Les 14 et 15 novembre 2009 (Vente des Vins) : visites à 15h30 et 17h le samedi, 10h et 11h30 le dimanche
Samedi 24 octobre 2009 : visites à 10h, 11h30, 15h30 et 17h
Du lundi 26 octobre au mercredi 4 novembre (sauf dimanche) : visites à 10h, 11h30, 15h30 et 17h
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