Fondé en 1688 et agrandi aux XVIIIe et XIXe s., c’est un des plus beaux de Bourgogne, toujours utilisé comme hôpital. On peut y voir la grande salle des malades avec ses lits mi-clos du XVIIIe s., la chapelle Saint-Louis, l’apothicairerie avec ses pots en faïence et ses boiseries,la cuisine,la chambre de l’évêque,...
Avec l’ensemble de ses salles classées, l’Hôtel-Dieu témoigne parfaitement de la vie hospitalière des XVIIème et XVIIIème siècles.
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